Събития
Сезонът на гъбите е в разгара си, натровените с тях се увеличават
|
Природният парк "Златни пясъци" край Варна се напълни с различни видове диворастящи гъби. Наред с вкусните деликатеси има и доста отровни видове, които могат да създадат сериозни проблеми с натравяния. От токсикологията във Варна съобщават, че в този сезон традиционно имат доста работа с натровени от гъби "опитни" гъбари. Основно две заблуди водят гъбарите в болницата на лечение. Първият мит, от който хората се подвеждат, е, че гъбите, които са нагризани от диви животни, са годни за ядене. „Това не е така! Животните имат ензими, които преработват отровата в гъбите, докато хората не произвеждат такива“, коментира шефът на клиниката по токсикология доц. д-р Снежа Златева. Втората заблуда е начинът, по който изглеждат гъбите в различните фази на растежа. „В по-ранни или по-късни фази отровните гъби могат да наподобяват ядливи и обратното. Оттам хората се заблуждават и ги берат. Често пациенти идват в клиниката за лечение и поради предоверяване в уменията на свои близки. "Често гъбари подаряват на свои близки семейства или приятели набрани от тях гъби, а хората се доверяват в техните умения. За съжаление, дори една отровна гъба, може да доведе цяло семейство в болницата за лечение, тъй като самия процес на готвенето не разрушава отровата“, коментира специалистът. Добрата новина е, че всички преминали до момента пациенти се повлияват много добре от лечението. От две години насам във Варна не е регистриран смъртен случай от отравяне с гъби.
19.10.2015
|
|
Share |
|
