19
28.08.2025
Фрапе с вино е представено за дегустиране днес в Института по лозарство и винарство (ИЛВ) в Плевен. То е сред акцентите в т.нар. открит ден, посветен тази година на червения винен сорт „Гъмза“. Във фрапето има мляко, но вместо кафе се добавя специална емулсия от вино, фибри и протеини. Тя е разработка на Николай Солаков от Института по криобиология и хранителни технологии в София. Може да се опита фрапе от "Гъмза", от "Пелин" и от още два сорта бяло и червено вино. Фрапето може да бъде консумирано от всеки, тъй като в емулсията, с която то се приготвя, с изключение на тази от "Гъмза", има обезалкохолено вино. Дори и при фрапето от емулсия с "Гъмза" количеството алкохол е твърде малко. За една чаша от тази нетрадиционна напитка са нужни около 10 мл емулсия, в която около десет процента е виното, което е с 13 процента алкохол, т.е. то е далече дори от подправка, така че няма никакъв проблем, допълни. Идеята е тази емулсия да се разработи като продукт, който да се продава и предлага в заведения.
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 651 KB
686005
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 556 KB
686006
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 603 KB
686007
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 670 KB
686008
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 1 033 KB
686009
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 959 KB
686010
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 753 KB
686011
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
3000x2000 px / 509 KB
686012
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 717 KB
686013
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 861 KB
686014
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
3000x2000 px / 1 145 KB
686015
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 882 KB
686016
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
3000x2000 px / 1 214 KB
686017
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
3000x2000 px / 856 KB
686018
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 697 KB
686019
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
3000x2000 px / 1 114 KB
686020
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 995 KB
686021
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
3000x2000 px / 1 274 KB
686022
28.08.2025
Любомир Бенковски - Бенджи / Булфото
2000x3000 px / 918 KB
686023