Студенти представиха своите уникални продукти на специално подготвени от тях щандове в Учебния ресторант на Институт по кулинарни изкуства във Варна.
Екипът на Висше училище по мениджмънт проведе поредното издание на “Food Innovation Exhibition”, уникалното кулинарно изложение, в което главни действащи шеф-готвачи са студентите от Институт по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт, Варна. Като част от дисциплината „Иновации и креативност в кулинарните изкуства“, студентите от специалностите „Гастрономия и кулинарни изкуства“ и „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ имаха задачата да създадат свои собствени иновативни продукти, както и да разработят тяхното внедряване в реални условия. Проведоха практическият елемент от изпита на студентите подготвиха собствени щандове, на които предложиха своите иновативни продукти пред преподавателите по дисциплината и външни оценители – професионалисти от кулинарния сектор.
Някои от иновативните идеи тази година са Чипс от лаваш, Лютеница с ягоди, Еротични близалки, Горчица с български вкус, Прясна паста с чубрица, Баклава с шоколад и патладжан, Гозба дип, Бонбони с ракия и много други.
25.01.2023
|
