Испански изкушения на малки хапки, поднесени специално от Деляна Маринова-Джуджи, опитаха гостите на новия бар в София – My Tapas. Винаги усмихнатата и харизматична Джуджи прие с удоволствие предизвикателството да застане зад бара и да приготви няколко вида тапас от менюто на новото заведение, следвайки вещите напътствия на домакините. Тя приготви любимия на всички тапас с чорисо върху сос от манатарки и малки кюфтенца с доматен сос. После ги поднесе на гостите, сред които беше и певицата Мария Грънчарова.
Откритата демонстрацията на Джуджи беше съобразена с основното правило в My Tapas Bar - всички тапас и деликатеси да бъдат приготвяни на място, пред погледа на гостите. Поднасянето на малки комплименти или индивидуални порции мезета не е присъщо за баровете у нас. Заведението се стреми да пренесе тази испанска култура на хранене и удоволствие от комбинирането на вкусовете в центъра на София.
Произходът на думата „тапас“ идва от стария обичай чашите в испанските кръчми да се покриват с резен хамон или парче хляб за да се предпазят от мушици и прах. От там думата tapa - „похлупак“ постепенно придобива съвременното си значение на „мезе“, нещо за хапване в компания на питието.
Вкусни тапас с чоризо, наденички с лимонов крем, тапас със салсичон и паста от патладжан или абсолютната испанска класика тапас бравас – печени картофки в доматен сос, месни деликатеси и сирена са само малка част от испанските искушения, които опитаха гостите.
За високия градус на вечерта помогнаха и хубавите питиета, които са на особена почит в My Tapas Bar. Гостите можеха да избират между първокласно чешко, немско и испанско пиво, а почитателите на виното имаха на разположение листа от различни испански и български вина.
В допълнение на основната тапас кулинария и съчетанието с най-подходящото питие, собствениците са се захванали с амбициозната мисия да представят и популяризират някои позабравени сортове българско вино, регионални деликатеси и стари техники за консервиране на храна в уютната обстановка на My Tapas Bar на ул. „Христо Белчев“ № 8.
09.12.2016
|
